Реальная любовь
Действительно, зелень – это моя большая любовь. А вы ее даже не воспринимаете как реальную еду.
Красивому большому пучку органического шпината я радуюсь так же, как и букету цветов. (Поклонникам на заметку. Ха-ха.)
Я надеюсь, что некоторые цифры сильно удивят вас.
Например, кальция в листьях свеклы в 7 раз больше, чем в ее корнях, а витамина А больше в 192 раза! Витамин А – потрясающий целитель кожи, уменьшает пигментацию. Витамин С защищает кожу от свободных радикалов. Содержание витамина К в листьях репы в 2500 (!) раз больше, чем в корнях. Витамин К забоится о тонусе кожи.
Польза от зелени состоит не столько в пополнении витаминных запасов организма, сколько в ее антиоксидантных и бактерицидных свойствах. Эфирные масла, содержащиеся в петрушке, укропе, кинзе и других пряных травах обладают сильным противовоспалительным эффектом.
Почему же тогда так мало людей, которые любят и уважают зелень?
Я задала несколько вопросов своим знакомым, и ответ был прост: «Она невкусная!»
Второй вопрос был такой: смоделируем ситуацию, вы пришли ко мне в гости, а на столе только огурцы, помидоры и блюдо с зеленью. Ответ: «Мы были бы разочарованы!»
О чем это говорит?
За несколько последних столетий человеческий организм претерпел существенные изменения: мы стали меньше двигаться и научились консервировать и рафинировать продукты. Постепенно нездоровая еда стала для нас более привлекательной, чем естественные непереработанные пищевые продукты.
Ок, вы отдаете предпочтение нездоровой пище, стимулирующей мозговую деятельность и повышающей тонус (сахару, кофеину, продуктам из белой муки). Но вы же понимаете, что вы нездоровы и долго так не протянете?
На самом деле, я согласна со словами одного психолога: продолжительность нашей жизни выросла бы многократно, если бы зелень пахла столь же ароматно, как буженина.
У вас есть два варианта взаимоотношений с зеленью: либо вы любите ее такой, какая она есть, либо вы делаете ее такой, какой вы ее любите. Ага, загорелись глазки!
Кто за второй вариант, шаг из строя, открываете конспекты, сейчас буду давать вам три совета, как сделать зелень вкусной и начать поглощать ее в промышленных масштабах.
- Зеленые коктейли. Делайте с утра любимый смузи и начните с того, что добавите пару веточек укропа. Наращивайте количество зелени в коктейле, экспериментируйте со вкусами.
- Добавляйте ее везде: салаты, вместо гарнира, заворачивайте в нее закуски и т. д.
- Попробуйте вырастить зелень своим руками. У себя на подоконнике. Подойдут любые луковичные и зелень в горшочках из супермаркета, продвинутый уровень – это посеять самому. Своя зелень так и просится на стол.
Желаю вам взаимной любви с зеленью! И, уверяю, это будет очень плодотворный союз.
У вас нет прав оставлять комментарии. Зарегистрируйтесь, пожалуйста.