Меню красивого человека

Дата публикации: 12 марта 2017.

Все как огня боятся углеводов. Я же их люблю просто до дрожи!

И я знаю четыре секрета, которые помогли мне не бояться их, а жить и радоваться.

Только давайте сразу определимся, что я понимаю под словом «радость». У моей радости есть форма, и эта форма не шар! 

Итак, четыре секрета.

1. Фрукты – это тоже углеводы. Крайне печальный, но факт. Я наивно перекусывала фруктами в течение дня и не понимала, в чем проблема – не наедалась. Фруктоза коварна, она отключает механизм контроля аппетита. Проведите весь день на фруктах – 99,9% к вечеру вы сорветесь и обчистите холодильник.
   Выход? Есть фрукты с утра. И не перекусывать ими.
2. Можно делить углеводы на сложные и простые, на медленные и быстрые. Я предлагаю рассматривать углеводы без клетчатки и с нею. Простой принцип: чем меньше клетчатки – тем быстрее повышается сахар в крови и выделяется инсулин. И жир откладывается на боках. Я встречала фрукторианцев даже с фигурой skinny fat. Чего скрывать, я и сама была такой довольно долго.
   Выход? Узнайте больше о продуктах, богатых клетчаткой, и ешьте их.
3. Все знают, как цельнозерновой хлеб богат клетчаткой. Однако цельнозерновые, такие любимые всеми мука, хлебцы и изделия из них ничем не отличаются от кусочка торта. Поверьте!
   Во-первых, все зерновые содержат глютен. Составляющие глютена просто не расщепляются, как положено, а действуют в кишечнике как токсины, вызывают интоксикацию, и аллергию.
   Хотите, лучше кушайте пироженое по воскресеньям, чем цельнозерновой хлеб каждый день. Будте честными с собой. 
   Проведите небольшой тест хотя бы пару недель: пейте свежевыжатый апельсиновый сок по утрам, перекусывайте фруктами, ешьте изделия из цельнезерновой муки и суши на ужин. А потом просто перестаньте это делать и кушайте по выходным кусочек самого любимого чизкейка, штрудель, да хоть торт три шоколада, на здоровье!
   В первом случае  жир будет кокетливо прятаться на ваших боках пышными складками.
   Во втором случае жир уходит. По-английски...
4. Внимательный читатель спросит, что же есть, если мы откажемся от макарошек, роллов, апельсинок и хлеба. Какая-то антиутопическая картинка выходит.
   И как раз четвертый секрет – это гармоничное присутствие в вашем рационе вкуснейших жиров и очаровательных белков, а углеводы, естественно, тоже нужны, просто не в таких промышленных количествах, которые мы потребляем ежедневно.

Продолжение следует...