Мангольд Великолепный
Я могу часто и много рассказывать о том, как я люблю зелень.
Когда же я пытаюсь выяснить, много ли ее употребляет собеседник, все сводится (в 90% случаев) к банальному салату из огурцов, помидоров с укропом и петрушкой.
Это так же печально, как признание моей подруги, которая развелась, потому что муж знал всего три позы.
А давайте я буду вам рассказывать про мою любимые… greens?
Начнем с мангольда. Редкая птица в наших краях, хотя злые языки поговаривают, что это всего лишь бесплодный брат свеклы.
Не слушайте всю эту чушь, потому что он – мангольд и к тому же – Великолепный.
Он на втором месте после шпината в рейтинге самых полезных овощей! А это уже значит многое. Итак:
- 13 антиоксидантов!
- Фитонутриенты, те самые, которые выводят токсины из организма.
- 60% дневной нормы магния.
- 300% дневной нормы витамина К – синтез белков без него невозможен. Однако передозировка тоже не грозит, ибо вы не съедите столько мангольда за раз.
- 30% дневной нормы витамина А и С – а вы говорите «лимоны». Да лимоны рядом не стояли.
- Про кальций и железо молчу, они там есть.
Кстати, при термической обработке теряет меньше полезных элементов, чем при замачивании. Возьмите на заметку.
А еще лучше, возьмите мангольд и попробуйте поэкспериментировать.
Мой Топ-3 блюд с мангольдом:
- С хумусом и вялеными помидорами в качестве закуски
- С лимоном и имбирем в зеленом соке
- Со шпинатом и яйцами
У вас нет прав оставлять комментарии. Зарегистрируйтесь, пожалуйста.