Жуй железо!
Релевантность меня удивила и навела на мысль о колесе сансары. Вы не находите?
Раз всех так интересует железо, давайте поговорим о нем.
Несколько лет назад я столкнулась с проблемой низкого гемоглобина. Он был почти в 2 раза ниже нормы. Я шокировала врачей тем, что еще бегала и ни на что не жаловалась с 76 г/л при норме в 110-140.
Тогда как порядочный пациент я пропила лекарство, и все успокоились.
Сейчас я хочу разобраться в этом химическом элементе и его влиянии на молодость, здоровье и красоту настолько, насколько способен мой гуманитарный скад ума.
Итак, 57% железа, содержащегося в организме, входит в состав особого белка – гемоглобина. Частица гемоглобина содержит четыре атома железа, каждый из которых способен связывать одну молекулу кислорода, поэтому понижение уровня гемоглобина ниже привычной нормы ведет к недостатку кислорода в тканях и органах.
В первую очередь, это мозг и почки, в синтезе гормонов щитовидной железы, требуется для «работы» витаминов группы В, для спортсменов важно знать, что железо способствует росту и развитию мышц.
Первым признаком дефицита железа в организме является усталость и переутомление, потом начинаются затяжные простудные заболевания. Так как защитные функции иммунной системы сильно снижены, у детей происходит отставание в умственном развитии. Вечные спутники – это бледный цвет лица, сухая и атоничная кожа, ломкость ногтей, выпадение волос.
Сейчас вы наверное зеваете и ждете мой любимый абзац, про топ 3-5-10 продуктов, которые повышают… Однако с железом не все так однозначно!
Вы можете есть сколько угодно печени, гранат и прочих народных средств от анемии и терять время, потому что дело не в том, сколько железа содержится в том или ином продукте, а способен ли ваш организм его усвоить.
Раз уж ближайшее время все мои мысли только о воде, расскажу о топ-5 напитков, мешающих усвоению железа:
- Кофе. Фенольные соединения выступают как ингибиторы (замедляют реакцию усвоения железа).
- Чай. Танины препятствуют абсорбции железа.
- Молоко. Фосфаты и кальций препятствуют всасыванию железа.
- Алкоголь. Разрушает витамины группы В6.
Ничего плохого не могу сказать о бокале красного настоящего вина и воде, безусловно.
Продолжение следует…
У вас нет прав оставлять комментарии. Зарегистрируйтесь, пожалуйста.