Хрустящая гранола от Олега

Этой гранолы могло бы не быть, если бы я по ошибке не заказала жмых миндаля вместо миндальной муки.

Что с ним делать? Замочила, утром промыла и пробила блендером. Получилась довольно мелкая и сырая крошка. Вот с ней-то Олегу и пришлось повозиться.

Этот рецепт будет крайне актуален для тех, кто делает ореховое молоко, а жмых пристроить некуда.

Что сделал Олег.

Смешал жмых с несколькими ложками овсяной крупы, не хлопьев, а есть такая органическая крупа от Биохутора. Дальше в массу последовали горсти семечек тыквенных и подсолнечных очищенных, немного обезжиренных кедровых орешков, горсть изюма. Натер ледяное сливчное масло, плеснул жидкого меду. Конечно, корица, немного соли и содержимое стручка ванили.

Все тщательно и долго перемешивал.

В конце я добавила немного льняных семян, и Олег разорался, что я все испортила и даже хотел все выбросить. Я умоляла пощадить гранолу, отошел.

Мы все выложили на силиконовый коврик, и Олег разровнял коржик, отправили на 20 минут при 160°C, следили, чтобы не пригорело, один раз я все это перемешала.

Вышло замечательно!

Особенно вкусно нырять в банку с гранолой чайной ложечкой и хрустеть.