Осенняя галета со сливами
Oктябрь – время фруктовых галет. Сегодня в меню выпечка с мясистыми сливами. Чем больше слив, тем сочнее галета. Я готовлю ее раз в три дня, и она до сих пор не надоела моей семье и друзьям. Попробуйте и вы!
- Цельнозерновая мука трикаллетовая — 180 г
- Кокосовый сахар — 30 г
- Масло сливочное — 110 г
- Корица — 1 ч. л.
- Сливы сорта Стенлей — 23 шт.
- Щепотка соли
- Комбуча или ледяная вода — 60 мл
- Горсть грецких орехов
Смешиваем муку с кусочками холодного масла, солью и частью сахара, добавляем ледяную комбучу или воду и замешиваем эластичное тесто. Можно отправить его в холодильник в замесочном блюде, прикрыв полотенцем.
А пока разрежем сливы на половинки и вынем косточки. Сейчас будет медитативный процесс.
Раскатываем круглый коржик диаметром 30 см на смазанном маслом пергаменте. Отступаем от краев пару сантиметров и выкладываем внахлест половинки слив разрезом наверх. Присыпаем сахаром и корицей, заворачиваем бортики галеты и посыпаем рублеными орехами.
В духовку при 180°C на 30 минут.
КБЖУ на 100 г
- Калорийность: 201 ккал
- Белки: 3,3 г
- Жиры: 11,6 г
- Углеводы: 20,9 г
💡 Совет: чтобы галета получилась с более хрустящими краями и при этом не слишком калорийной, можно заменить часть масла (примерно 30 г) на густой греческий йогурт – тесто останется эластичным, а калорийность снизится.
У вас нет прав оставлять комментарии. Зарегистрируйтесь, пожалуйста.