Печеньки

Эти ароматные песочные малыши должны быть благодарны тому, что я собралась было приготовить овсяное печенье, но не проверила, есть ли у меня овсянка!

Итак, если есть горячее желание что-то испечь, а какого-то ингредиента не хватает, смело импровизируйте. Именно так я и поступила.

Если бы эти печеньки участвовали в конкурсе красоты среди себе подобных, то взяли бы сразу две номинации: аромат и хруст. Самое забавное, что муку вы можете выбрать на ваш вкус, можете взять сухофрукты, орешки или семена, возможно, кусочки шоколада. Неизменно лишь одно: сочетание коричневого сахара с кокосовым маслом.

Проверить, вкусные выйдут печенья или нет, легко: пробуем сырое тесто. Если уже вкусно, выпечка будет успешной.

Хватит уже лирики, переходим к ингредиентам! Но, повторюсь, вы можете в тех же пропорциях взять любую муку.

Ингредиенты:

• 4 ст. ложки кокосового масла,
• 100 мл холодной воды,
• 2 ч. ложки чиа,
• 6 ч. ложек кокосового сахара,
• 3 ст. ложки льняной муки,
• 3 ст. ложки полбяной муки,
• 2 ст. ложки кокосовой стружки,
• по вкусу корица и соль.

Как готовить

1. Разогреть духовку до 180° С.
2. Замочить чиа в 100 мл воды. Чиа быстро набухнет и превратится в пудинг.
3. Соединить все сухие ингредиенты, перемещать.
4. Добавить кокосовое масло (растопленное) и пудинг из чиа.
5. Снова перешиваем тесто так, чтобы оно стало удобное для лепки.
6. Формируем небольшие печеньки и выкладываем на выстланный пекарской бумагой противень.
7. Ставим на 15-20 минут, но запах не даст вам ошибиться.
8. Печеньки немедленно вынимаем из духовки, чтобы они были хрустящие.

Уже начинаю вам завидовать, потому что мои скоро закончатся, а у вас их будет целый противень.