Идеальный бисквитный торт
Есть тут среди моих подписчиков те, у кого постоянные проблемы с опавшими бисквитами? Ловите рецепт идеального бисквитного тортика! Секрет один – взбивать яйца с сахаром 10-15 минут на минимальной скорости. Это единственный челендж, все остальное крайне просто и очень актуально в преддверии февральских и мартовских праздников.
Яйца, мука и любимый конфитюр есть в каждом доме, вам останется сбегать за кокосовыми сливками и свежими ягодами.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйцо – 4 шт.
- Мука (у меня полбяная) – 100 г
- Протеин – 50 г
- Тростниковый сахар – 70 г
- Натуральная ваниль – на кончике ножа
Ингредиенты для крема:
- Голубика – 130 г
- Кокосовые сливки – 400 г
- Малиновый конфитюр без косточек – 8 ст. ложек
Готовим так:
- Разогреть духовку до 185°С.
- Взбивать яйца с сахаром на медленной скорости 10-15 мин.
- Аккуратно вмешать в яичную смесь муку, протеин и ваниль. Не взбивать! Только нежно перемешать лопаткой.
- Вылить тесто в форму и выпекать 30-40 мин.
- Достать бисквит, остудить и разрезаться на 2-3 коржа.
- Каждый корж пропитать конфитюром.
- Взбить кокосовые сливки.
- Собрать торт, нанося взбитые сливки на каждый корж и выкладывая ягоды.
- Верх торта украсить сливками и голубикой.
- Ягоды вы можете выбрать любые. Главное, чтобы они были не влажные.
Праздничный красавчик готов. Он нарядный и превратит любой день недели в праздник!