Идеальный бисквитный торт

Бисквитный торт

Есть тут среди моих подписчиков те, у кого постоянные проблемы с опавшими бисквитами? Ловите рецепт идеального бисквитного тортика! Секрет один – взбивать яйца с сахаром 10-15 минут на минимальной скорости. Это единственный челендж, все остальное крайне просто и очень актуально в преддверии февральских и мартовских праздников.

Яйца, мука и любимый конфитюр есть в каждом доме, вам останется сбегать за кокосовыми сливками и свежими ягодами.

Ингредиенты для бисквита:
  • Яйцо – 4 шт.
  • Мука (у меня полбяная) – 100 г
  • Протеин – 50 г
  • Тростниковый сахар – 70 г
  • Натуральная ваниль – на кончике ножа
Ингредиенты для крема:
  • Голубика – 130 г
  • Кокосовые сливки – 400 г
  • Малиновый конфитюр без косточек – 8 ст. ложек
Готовим так:
  1. Разогреть духовку до 185°С.
  2. Взбивать яйца с сахаром на медленной скорости 10-15 мин.
  3. Аккуратно вмешать в яичную смесь муку, протеин и ваниль. Не взбивать! Только нежно перемешать лопаткой.
  4. Вылить тесто в форму и выпекать 30-40 мин.
  5. Достать бисквит, остудить и разрезаться на 2-3 коржа.
  6. Каждый корж пропитать конфитюром.
  7. Взбить кокосовые сливки.
  8. Собрать торт, нанося взбитые сливки на каждый корж и выкладывая ягоды.
  9. Верх торта украсить сливками и голубикой.
  10. Ягоды вы можете выбрать любые. Главное, чтобы они были не влажные.

Праздничный красавчик готов. Он нарядный и превратит любой день недели в праздник!

У вас нет прав оставлять комментарии. Зарегистрируйтесь, пожалуйста.