Тарт с клубникой

Сезон клубники успешно стартовал. Я надеюсь, что вы начинаете наедаться, и можно уже пошалить – приготовить тарт с клубникой!

tart s klubnikoy
Кликаем картинку

На форму 20х10 см нам понадобится: ⠀

  • Фундук – 100 г
  • Семена льна – 50 г
  • Кокосовая мука – 50 г
  • Псилиум – 1 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Топленое масло – 50 г
  • Соль – 1/8 ч. л.

Начинка:

  • Свежая клубника – 400 г
  • Банан – 1 шт.
  • Кокосовые сливки – 150 мл

Готовим основу:

Размалываем в блендере фундук в муку, то же самое делаем со льном.

Соединяем сухие ингредиенты для коржа с маслом. Вымешиваем песочное тесто. Добавляем яйцо, снова вымешиваем. Тесто должно получится как пластилин.

Стелим форму для выпекания пергаментом без силикона и руками сформируем основу с бортиками высотой примерно 1 см.

Можно застелить основу поверх ещё одним листом пергамента. Засыпьте любым утяжелителем – нутом или фасолью.

Выпекаем в духовке 20 мин. при температуре 180°С.

Убираем из формы утяжелители и выкладываем в нее клубнику целиком.

Взбиваем в блендере банан, яйцо и кокосовые сливки. Залейте ими клубнику в форме.

Выпекаем в духовке при 200 градусах ещё 20 минут, чтобы заливка схватилась.

Остывший тарт можно украсить свежей клубникой и мятой.

У вас нет прав оставлять комментарии. Зарегистрируйтесь, пожалуйста.