Тарт с клубникой
Сезон клубники успешно стартовал. Я надеюсь, что вы начинаете наедаться, и можно уже пошалить – приготовить тарт с клубникой!
На форму 20х10 см нам понадобится: ⠀
- Фундук – 100 г
- Семена льна – 50 г
- Кокосовая мука – 50 г
- Псилиум – 1 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Топленое масло – 50 г
- Соль – 1/8 ч. л.
Начинка:
- Свежая клубника – 400 г
- Банан – 1 шт.
- Кокосовые сливки – 150 мл
Готовим основу:
Размалываем в блендере фундук в муку, то же самое делаем со льном.
Соединяем сухие ингредиенты для коржа с маслом. Вымешиваем песочное тесто. Добавляем яйцо, снова вымешиваем. Тесто должно получится как пластилин.
Стелим форму для выпекания пергаментом без силикона и руками сформируем основу с бортиками высотой примерно 1 см.
Можно застелить основу поверх ещё одним листом пергамента. Засыпьте любым утяжелителем – нутом или фасолью.
Выпекаем в духовке 20 мин. при температуре 180°С.
Убираем из формы утяжелители и выкладываем в нее клубнику целиком.
Взбиваем в блендере банан, яйцо и кокосовые сливки. Залейте ими клубнику в форме.
Выпекаем в духовке при 200 градусах ещё 20 минут, чтобы заливка схватилась.
Остывший тарт можно украсить свежей клубникой и мятой.