Кому суперфуд, антигликант, антиоксидант и источник железа, тиамина, витамина С в одном флаконе?

Вернее, банке? Тогда ловите мой авторский квас с крапивой, розмарином, базиликом и клубникой.

Почему я решила собрать именно этих товарищей?

Крапива – источник витамина С и железа. Может, вы на знали, но железо великолепно усваивается с витамином С. Розмарин – это розмариновая кислота, борец с гликацией. Клубника – антиоксидант и просто красиво. Базилик. Я не буду искать сейчас, чем он так полезен, но я уверена, что это так. А как же можно оставить клубнику без базилика?! Не представляю.

Итак, мы просто смешаем эти чудесные ингредиенты и будем их ферментировать, простым языком – квасить. Таким образом, сложив все суперкачества этих продуктов, мы усилим их, сделав пробиотический продукт.

Хорошая микрофлора кишечника может полностью изменить вашу жизнь! Я не шучу.

Все знают, что пробиотики помогают заселить наш кишечник полезными и дружественными бактериями.

Первое, что приходит в голову: пробиотики из аптеки и странный добрый йогурт. Это смешно. Я могу без подготовки перечислить ещё десяток пробиотических продуктов. Но не буду. Потому что статья о квасе, он может заревновать.

Ещё одна горячая тема – ощелачивание организма. Чудо-квас решит и этот вопрос. Органические кислоты частично высвобождают кальций из своих депо, внеклеточных отложений, соли вокруг суставов. Вытаскивая кальций, повышается PH. Это же чудо!

Вам уже не терпится приготовить?

Итак, крапивный квас. Нам потребуется банка. У меня литровая, и расчёт продуктов будет на 1 литр:

• вода – 1 литр
• крапива – 5 стеблей с листьями
• клубника – 2 ягоды
• розмарин – 2 веточки
• базилик ˜– несколько листков
• мёд – 1 столовая ложка

Если у вас есть натуральный яблочный уксус, добавьте 1 ложку, это будет гарантией быстрого старта ферментации.

Мы тщательно моем банку и продукты. Помещаем их в банку, добавляем воду и мёд, перевешиваем. Банку ставим в солнечное место, накрываем салфеткой или марлей и оставляем на три дня. ⠀ Вы будете свидетелями процесса брожения, можете слегка помешивать деревянной палочкой.

Как проверить, что квас готов? Он должен изменить цвет, вкус, газацию.

Квас следует процедить, перелить в стеклянную бутылку и хранить в холодильнике.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость ингредиентов, беременность, тромбоз, варикоз.